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          尖椒干豆腐的做法

            主料:豆腐皮300克、豬肉100克、尖椒3個、調料:色拉油適量、食鹽4克、蔥1勺、姜1勺、蒜2勺、料酒少許、生抽適量、水淀粉少許、花椒粉適量。

            尖椒干豆腐的做法:
          1.將干豆腐先切成條,再切成菱形塊,放入鍋中加清水燒開關火撈出用涼水過涼后控去多余水分備用。
          2.尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片。
          3.瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水淀粉拌勻腌5分鐘。
          4.炒鍋燒熱微冒煙放入植物油,燒熱,放入肉片炒至變色。
          5.放入蔥姜末爆香,再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒勻。
          7.將蒜末放入水淀粉中倒入鍋里汁濃即可。

           



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