做法：
1干豆腐切寬條，焯水一分鐘。
2投涼水中拔一下撈出。
3肉切薄片。
4尖椒切與干豆腐同寬的條。
5炒鍋上火，蒜爆香，加入肉片翻炒變白，加入十三香，醬油，繼續翻炒二下。
6然后加入焯水后的干豆腐，鹽，少淋點水炒勻，加尖椒炒幾下，出鍋前勾薄芡，味精。